Сосна сибирская, кедр сибирский – это дерево относится к классу хвойных вечнозеленых пород. Она имеет пышную крону, достигает 50-ти метров в высоту и живет до 200 лет.
Период плодоношения и созревания плодов кедра
Плодоношение у этой породы деревьев начинается после 20-30 л жизни, порою даже в позднем возрасте. Созревание кедровых шишек длится 15 календарных месяцев. Это довольно долгий срок. В одной шишке содержится до 150 кедровых орешков. Один сибирский кедр может дать до 12 кг полезных орешков.
Отличительные особенности кедровых орешков
Ценные свойства кедровых орехов известны издавна. В настоящее время орехи сибирского кедра стоят очень дорого по сравнению с прочими видами орехов. Полезность орешков этого дерева высоко ценится и используется. Плоды сосны сибирской употребляет человек, отряд птичьих и даже грозные хищники. Это уникальная помощь больному организму.
Состав и свойства кедровых орехов
В маленьком кедровом орешке сосредоточено большое количество веществ, обладающих полезными свойствами. В их составе присутствуют различные витамины, белковые соединения, натуральные микроэлементы, жиро — и углеводосодержащие элементы.
В кедровом ядре содержится 63,90% масла высочайшего качества, 17,20% -белковые соединения, которые легко усваиваются организмом. 19 ценнейших по своим свойствам аминокислот являются составляющим ядром белковых соединений кедрового ядра. Полезные свойства кедровых орехов зависят от этих по большому счету незаменимых для организма аминокислотных компонентов.
Из витаминных ингредиентов в орешках кедра присутствуют: токофенол (Е витамин), тиамин (В 1), ниацин (В 3), рибофлавин (В 2), А витамин.
Из натуральных микроэлементов и макроэлементов в кедровых ядрышках содержатся: железо, цинк, йод, бор, олово, медь, калий. Никель, магний, молибден, марганец, калий, кремний, фосфор, ванадий также входят в состав ядра ореха сибирского кедра.
Из углеводосодержащих элементов в орешках кеда присутствуют: клетчатка и глюкоза, сахар и декстрины, фруктоза и сахароза, крахмал и пентозаны.
Полезные свойства кедровых орехов заложены и в кедровой скорлупе, составляющей 60,00% от всей массы плода, также имеют много ценных веществ.