Камни в желчных протоках или в желчном пузыре образуются в результате кристаллизации желчных пигментов, кальция и холестерина. Камни постоянно увеличиваются за счет соединения кристаллов с фрагментами белка.
Чаще всего желчные камни обнаруживают тогда, когда они начинают причинять боль и дискомфорт. Симптомы желчекаменной болезни бывают разные – от неприятных ощущений в животе до острых болей, сопровождающихся рвотой. Иногда для решения проблемы приходится удалять при помощи хирургического вмешательства камни или весь желчный пузырь.
В большинстве случаев для предотвращения образования желчных камней бывает достаточно придерживаться диеты с высоким содержанием клетчатки и с низким количеством жиров. Такое питание поможет остановить рост и образование камней.
При помощи диеты невозможно растворить или уменьшить уже имеющиеся камни, но мелкие могут выводиться в кишечник через протоки. Люди, страдающие от желчекаменной болезни, должны употреблять в пищу больше свежих фруктов и овощей и крахмалистой пищи (рис, хлеб). Жирная пища только провоцирует и усиливает приступы. Также нужно уменьшить потребление рафинированных продуктов и красного мяса.
Согласно исследованиям вегетарианцы практически не болеют желчекаменной болезнью, так как не употребляют мясо. Женский организм является более склонным к образованию желчных камней, чем мужской. В любом случае, камни образуются чаще у тех людей, чей рацион питания содержит больше жира и минимум клетчатки и крахмала.
Иногда предотвращает образование желчных камней употребление растворимой клетчатки в больших объемах. Хорошими источниками растворимой клетчатки являются отруби, овес и бобовые культуры. Также доказано, что употребление кофе или чая в больших количествах способствует образованию камней в желчном пузыре.
Может способствовать обострению заболевания наличие лишнего веса или ожирение, поэтому больным необходимо следить за наличием лишних килограммов.
Полезные продукты:
• крахмалистая пища (рис, хлеб),
• овощи и фрукты,
• бобовые культуры и овсяные хлопья.
Вредно:
• жирная и жареная пища.