Гемоглобин – белковая молекула в составе крови, переносящая кислород по кровотоку к тканям организма. Когда уровень гемоглобина падает, и количество красных кровяных клеток уменьшается, возникает анемия. Выражается анемия в общей слабости, усталости, учащенном сердцебиении, головокружении, одышке и потемнении в глазах.
Наиболее частой причиной анемии является недостаток железа в организме. Основная группа риска – младенцы (их рацион питания беден железом) и женщины в их репродуктивный период жизни.
Препятствием к развитию анемии может послужить рацион питания с большим количеством мяса, рыбы, птицы и зелени. Самым богатым источником железа является печень. Только в период беременности печень употреблять не рекомендуется из-за возможности передозировки витамина А, вызывающего уродства будущего ребенка.
Бывает так, что организм плохо усваивает железо даже при полноценном и сбалансированном питании. Причиной может быть танин (содержится в чае) или фитиновая кислота (содержится в коричневом рисе и отрубях).
Железо, содержащееся в рыбе и мясе усваивается намного лучше, чем то, которое имеется в растительной пище. Чтобы «растительное» железо усваивалось лучше, пища должна быть богата витамином С.
Анемия возникает по разным причинам – от потери крови, плохого питания или внутренних кровотечений из-за язвенных или онкологических болезней. Анемия часто сопровождает лейкоз, при котором нарушается воспроизводство кровяных клеток. А пернициозная анемия всегда вызвана недостатком витамина В12.
Недостаток гемоглобина можно возместить с помощью диеты, которая сможет повысить уровень кровяных телец. Но при запущенной либо быстро развивающейся анемии эффективнее будет принимать железосодержащие препараты и сопутствующие витамины. Пернициозная анемия лечится внутривенными или внутримышечными инъекциями витамина В12.
Железодефицитная анемия встречается чаще, чем пернициозная. В группу риска попадают вегетарианцы, особенно сыроеды, которые не употребляют пищу животного происхождения (витамина В12 нет в растительной пище). Женщины-вегетарианки при беременности страдают от недостатка фолата.
Когда диагноз поставлен, способы лечения могут быть разные – уколы, таблетки, пищевые добавки. В последствии правильный и сбалансированный режим питания позволит не допустить повторения заболевания.